一直对软软糯糯的东西毫无抵抗力。自从在外面吃过糖油粑粑后,就想在家里把它做出来,然后一次吃个够。糖油粑粑,甜而不浓,油而不腻,色泽红亮诱人,入口软软的,柔柔的,特别特别Q,咬一口都能让人心情愉悦,少女心爆棚。

在家做糖油粑粑,材料比较简单,只需要糯米粉和红糖。红糖,是公认的补气养血食材,尤其是适合女同胞来吃。之前在外面买小摊上买,10块钱一份,也就是个头小小的几个。后来在家做,发现一碗糯米粉可以做很多。算下成本,也就几块钱,非常实惠。做法也很简单,几步就可以上桌。总之,喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步:准备食材。糯米粉200克、红糖20克、熟白芝麻适量。

第二步:往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水,然后和成软硬适中的面团,如图。

第三步:往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒,然后放到一边备用。

第四步:取少量的糯米面团,放到手里揉圆,如图。

第五步:稍稍压扁,压成饼状,如图。

第六步:把做好的糯米小饼放入平底锅中,锅里要提前倒入一些食用油,如图。

第七步:开小火,开始煎制,煎的过程中要用筷子多翻几次面。煎至糯米饼体积稍稍变大,表面微黄、成熟时即可盛出,这时糯米糍粑就煎好了。

第八步:锅中留少许底油,然后把调好的红糖水倒入锅中,小火加热。边加热边不停的搅动,直至红糖水变得浓稠。

第九步:把煎好的糯米糍粑放入锅中,转大火。边收汁边翻动糯米糍粑,让每一块糍粑都均匀的裹上红糖汁。

第十步:如图,糍粑都粘好红糖汁的样子。

第十一步:关火,把糍粑装盘,淋上一些红糖汁,再撒上少许熟白芝麻即可趁热开动。

多说几句

1、 糯米糍粑放入锅中煎的时候,凉锅凉油就可以了,不然容易糊。

2、 在煎糍粑的时候,一定要用小火,而且全程要不停的翻面。

3、 红糖如果放太多的话,做好后的糖油粑粑颜色会比较深,看起来不是很漂亮。所以,亲们如果觉得不够甜的话,适当的加一些白糖就可以了。